het paviljoen
In het hart van Villa Castellane brengt Le Pavillon hulde aan de Markies van Castellane met authentieke Franse gerechten.
Onze chef gebruikt lokale, seizoensgebonden producten uit de Provençaalse streek om verfijnde gerechten te creëren die barsten van smaak.
Elk gerecht vertelt een verhaal, geïnspireerd door de jacht-, vis- en culinaire tradities van de regio.
In een elegante omgeving die historische charme combineert met moderniteit, genieten gasten van een warme en vriendelijke maaltijd.
de kaart
Geniet van de authentieke smaken van de traditionele keuken, met de nadruk op verse, seizoensgebonden producten en specialiteiten uit onze mediterrane regio, op een verfijnd, gastronomisch menu.
De kelder van het restaurant heeft, naast de niet te missen Franse grands crus, een vertrouwelijke selectie wijnen uit de wijngaarden van de regio.
Ons D-VINE privilege: uw Bordeaux, Côtes du Rhône en Bourgogne grands crus... geserveerd per glas!
Dienstregelingen
Petit Déjeuner
Buffet petit-déjeuner (ouvert également à la clientèle non hébergée) de 7h à 10h
Restaurant
Le restaurant est ouvert 5 jours sur 7, uniquement au dîner, du mardi au samedi, de 19h à 21h.
Bar
- Du mardi au samedi : 12h à 23h
- Dimanche et lundi : 12h à 21h
Carte piscine
La carte piscine reste disponible durant tout le mois de septembre, du mardi au samedi, de 14h à 18h.
Onze kaart
Dagelijks vers menu (lunch van maandag tot zaterdag)
Lunch op zondag en à la carte diners
-
Beschikbaar op onze website door op de knop "Ontdek de kaart" te klikken.
Ons menu is gebaseerd op verse, seizoensgebonden en regionale producten. Onze suggesties veranderen van week tot week.
Gastronomische momenten in het Pavillon restaurant
Het ontbijtbuffet
Geen verblijf in de Villa Castellane is compleet zonder toe te geven aan ons ontbijtbuffet, dat elke ochtend in de eetzaal wordt geserveerd.
Een royaal buffet met warme gerechten, volledig gemaakt van verse producten om al uw zoete en hartige verlangens te bevredigen.
Lunch & diner in het restaurant
Vous retrouverez les saveurs authentiques d’une cuisine bistronomique traditionnelle privilégiant des produits frais, de saison, des spécialités de notre terroir méditerranéen, autour d’une carte gourmande et raffinée
De Kelder en Wijnbar
De kelder van het restaurant biedt, naast de onvermijdelijke Franse grands crus, een vertrouwelijke selectie wijnen uit de wijngaarden van de regio (IGP/Alpes-de-Haute-Provence, Appellation Luberon...).
Ons voorrecht: uw grote Bordeaux, Côtes du Rhône en Bourgogne wijnen... geserveerd per glas!
De Lounge Bar
Ontdek onze loungebar, een eigentijdse en overzichtelijke ruimte, gewijd aan uw ontspanning en uw verandering van omgeving...
Des cocktails classiques incontournables, aux signatures du barman de la Villa Castellane... Notre carte vous propose une grande richesse et qualité de boissons, pour vous inviter à un moment chaleureux durant votre dégustation.