het paviljoen
In het hart van Villa Castellane brengt Le Pavillon hulde aan de Markies van Castellane met authentieke Franse gerechten.
Onze chef gebruikt lokale, seizoensgebonden producten uit de Provençaalse streek om verfijnde gerechten te creëren die barsten van smaak.
Elk gerecht vertelt een verhaal, geïnspireerd door de jacht-, vis- en culinaire tradities van de regio.
In een elegante omgeving die historische charme combineert met moderniteit, genieten gasten van een warme en vriendelijke maaltijd.
de kaart
Geniet van de authentieke smaken van de traditionele keuken, met de nadruk op verse, seizoensgebonden producten en specialiteiten uit onze mediterrane regio, op een verfijnd, gastronomisch menu.
De kelder van het restaurant heeft, naast de niet te missen Franse grands crus, een vertrouwelijke selectie wijnen uit de wijngaarden van de regio.
Ons D-VINE privilege: uw Bordeaux, Côtes du Rhône en Bourgogne grands crus... geserveerd per glas!
Dienstregelingen
Ontbijt
Ontbijtbuffet (ook toegankelijk voor niet-overnachtende gasten) van 7.00 tot 10.00 uur
Restaurant
Het restaurant is 5 dagen per week geopend, uitsluitend voor het avondeten, vandinsdag tot en met zaterdag, van19.00 tot 21.00 uur.
Bar
- Van dinsdag tot en met zaterdag:12.00 tot 23.00 uur
- Zondag en maandag:12.00 tot 21.00 uur
Onze kaart
Dagelijks vers menu (lunch van maandag tot zaterdag)
Lunch op zondag en à la carte diners
-
Beschikbaar op onze website door op de knop "Ontdek de kaart" te klikken.
Ons menu is gebaseerd op verse, seizoensgebonden en regionale producten. Onze suggesties veranderen van week tot week.
Gastronomische momenten in het Pavillon restaurant
Het ontbijtbuffet
Geen verblijf in de Villa Castellane is compleet zonder toe te geven aan ons ontbijtbuffet, dat elke ochtend in de eetzaal wordt geserveerd.
Een royaal buffet met warme gerechten, volledig gemaakt van verse producten om al uw zoete en hartige verlangens te bevredigen.
Lunch & diner in het restaurant
U kunt genieten van de authentieke smaken van een traditionele bistronomische keuken, waarin verse seizoensproducten en specialiteiten uit onze mediterrane streek centraal staan, met een verfijnde en smakelijke menukaart
De Kelder en Wijnbar
De kelder van het restaurant biedt, naast de onvermijdelijke Franse grands crus, een vertrouwelijke selectie wijnen uit de wijngaarden van de regio (IGP/Alpes-de-Haute-Provence, Appellation Luberon...).
Ons voorrecht: uw grote Bordeaux, Côtes du Rhône en Bourgogne wijnen... geserveerd per glas!
De Lounge Bar
Ontdek onze loungebar, een eigentijdse en overzichtelijke ruimte, gewijd aan uw ontspanning en uw verandering van omgeving...
Van onmisbare klassieke cocktails tot de eigen creaties van de barman van Villa Castellane... Onze drankenkaart biedt een ruime keuze aan drankjes van hoge kwaliteit, die u tijdens uw proeverij een gezellig moment bezorgen.