der Pavillon

Dans l’enceinte de l’Hôtel Villa Castellane réside un hommage culinaire à Boniface, le Marquis de Castellane, réputé pour son amour de la bonne chair.

Der nach seinem Bild geschaffene Pavillon feiert die Köstlichkeiten der provenzalischen Region mit einer ansteckenden Leidenschaft.

Auf der Speisekarte steht eine Hervorhebung der lokalen Produkte, die aus dem Fischfang und den Jagdbeuteten der Umgebung stammen.

Einst ein beliebter Treffpunkt für die Jagdliebhaber der High Society, setzt das Le Pavillon die Tradition fort, in der jedes Gericht die Geschichte einer traditionellen französischen Küche erzählt.

In diesem eleganten und zeitgemäßen Ambiente, in dem sich die Rustikalität des Gebäudes harmonisch mit einem Hauch von Moderne verbindet, können die Gäste die von unserem Küchenchef fein zubereiteten Speisen genießen.

Die warme und entspannte Atmosphäre des Pavillons lädt dazu ein, besondere Momente rund um den Tisch zu teilen.

Denn hier ist Gastronomie ein Zusammentreffen von Raffinesse und Authentizität, bei dem jeder Bissen eine wahre Geschichte offenbart.

Le Pavillon bietet Ihnen die Wahl zwischen Mittag- und Abendessen auf der großen schattigen Terrasse mit Blick auf den Landschaftspark des Hotels oder drinnen in einem zeitgenössischen Raum mit warmen Farben, wo die offene Küche einen Einblick in die Arbeit des Küchenchefs und seiner Brigade gewährt.

die Karte

Hier finden Sie den authentischen Geschmack einer traditionellen Küche, die frische, saisonale Produkte und Spezialitäten aus unserer mediterranen Region bevorzugt, rund um eine raffinierte Gourmetkarte.

Der Weinkeller des Restaurants hält neben den unumgänglichen französischen Grands Crus auch eine vertrauliche Auswahl an Weinen aus den Weinbergen der Region für Sie bereit.

 

Unser D-VINE-Privileg: Ihre Grands Crus aus Bordeaux, Côtes du Rhône, Burgund ... Im Glas serviert!

die Stundenpläne

Der Chefkoch und seine Brigade empfangen Sie im Restaurant Le Pavillon in Gréoux-les-Bains zu den verschiedensten Tageszeiten.

Le restaurant est ouvert tous les jours.

Morgens (Frühstücksbuffet) von 7:00 bis 10:00 Uhr

Mittags: Schnellservice von 12 bis 14 Uhr

Abends: gemütliche Atmosphäre von 19 Uhr bis 21:30 Uhr

Die Bar-Lounge ist von 10:00 bis 23:00 Uhr geöffnet.

Unsere Karte

Mittag- und Abendessen im Restaurant

ardoise de la semaine

Menü in 2 oder 3 Schritten (nur Abendessen)

  • Vorspeise / Hauptgericht oder Hauptgericht / Nachtisch 39€
  • Vorspeise / Hauptgericht / Dessert 47€

Notre carte est élaborée à partir de produits frais, de saison et de région. Nos suggestions évoluent au fil des semaines. 

Gourmetmomente im Restaurant le pavillon