el pabellón
En pleno corazón de la Villa Castellane, Le Pavillonrinde homenaje al marqués de Castellane a través de una auténtica cocina francesa.
Nuestra jefa de cocina destaca los productos locales y de temporada, procedentes de la tierra provenzal, para ofrecer platos refinados y llenos de sabor.
Cada plato cuenta una historia, inspirada en la caza, la pesca y las tradiciones culinarias de la región.
En un entorno elegante en el que se combinan el encanto histórico y la modernidad, los comensales disfrutan de un momento acogedor y agradable.
el mapa
Disfrute de los auténticos sabores de la cocina tradicional, centrada en los productos frescos de temporada y las especialidades de nuestra región mediterránea, en un refinado menú gourmet.
La bodega del restaurante, junto a los imperdibles grands crus franceses, cuenta con una selección confidencial de vinos de los viñedos de la región.
Nuestro privilegio D-VINE: sus grands crus de Burdeos, Côtes du Rhône y Borgoña... ¡servidos por copas!
Horarios
Desayuno
Desayuno tipo bufé (abierto también para clientes que no se alojen en el hotel) de 7:00 a 10:00
Restaurante
El restaurante abre 5 días a la semana, solo para cenar, demartes a sábado, de19:00 a 21:00.
Bar
- De martes a sábado: de 12:00 a 23:00
- Domingo y lunes:de 12:00 a 21:00
Tarjeta de piscina
La tarjeta de piscina seguirá estando disponible durantetodo el mes de septiembre, demartes a sábado, de 14:00 a 18:00.
Nuestro mapa
Pizarra «Frescura del día» (almuerzo, de lunes a sábado)
Almuerzo dominical y cenas a la carta
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Se puede consultar en nuestra página web, en el botón «Descubrir el mapa»
Nuestro menú se basa en productos frescos, de temporada y regionales. Nuestras sugerencias cambian de una semana a otra.
Momentos gastronómicos en el restaurante Pavillon
El desayuno buffet
Ninguna estancia en la Villa Castellane está completa sin sucumbir a nuestro desayuno buffet, servido cada mañana en el comedor.
Un generoso buffet con platos calientes, elaborados íntegramente con productos frescos para satisfacer todos sus deseos dulces y salados.
Comida y cena en el restaurante
Descubrirás los sabores auténticos de una cocina «bistronómica» tradicional que da prioridad a los productos frescos y de temporada, así como a las especialidades de nuestra tierra mediterránea, a través de una carta gourmet y refinada.
La bodega y el bar de vinos
La bodega del restaurante, junto a los inevitables grands crus franceses, ofrece una selección confidencial de vinos de los viñedos de la región (IGP/Alpes-de-Haute-Provence, Appellation Luberon...).
Nuestro privilegio: sus grandes vinos de Burdeos, Côtes du Rhône y Borgoña... ¡servidos por copa!
El Lounge Bar
Descubra nuestro lounge bar, un espacio contemporáneo y despejado, dedicado a su descanso y a su cambio de aires...
Desde cócteles clásicos imprescindibles hasta las creaciones exclusivas del barman de la Villa Castellane... Nuestra carta te ofrece una amplia variedad de bebidas de gran calidad, para que disfrutes de un momento acogedor mientras degustas nuestros platos.