Impiegato di sala M/F

Aiutate ad allestire il ristorante, ad apparecchiare i tavoli, a pulire i pavimenti e a svolgere altri lavori di preparazione.
Partecipare al servizio secondo le istruzioni
Aiutare a sparecchiare i tavoli e a riordinare la sala

Tenere conto di tutti i requisiti, le scadenze e le necessità
Comprendere e chiarire ciò che viene richiesto oralmente o per iscritto.
Applicare le istruzioni, prendere il proprio posto nella catena di attività e considerare la sequenza logica dei compiti.
Applicare le tecniche culinarie di base e valutare la qualità del prodotto.
Applicare le tecniche di preparazione degli alimenti (selezionare, lavare, raffreddare, sbucciare, marinare, tagliare gli ingredienti).
Applicare le tecniche di riscaldo (cottura a vapore, acqua bollente o bagnomaria)
Padroneggiare l'uso di coltelli, attrezzature da taglio, ecc.
Misurare accuratamente i prodotti grezzi, semilavorati e finiti utilizzando strumenti e/o attrezzature adeguate al processo di produzione.
Applicare le normative e le procedure relative alla produzione di alimenti e alla conformità alla sicurezza alimentare.
Interpretare le schede tecniche e applicare le tecniche culinarie nel rispetto delle buone prassi igieniche.

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