Empleado de sala H/M

Ayudar a montar el restaurante, poner las mesas, limpiar el suelo y realizar otras tareas de preparación.
Participar en el servicio siguiendo las instrucciones
Ayudar a recoger las mesas y ordenar la sala

Tener en cuenta todos los requisitos, plazos y necesidades
Comprender y aclarar lo que se pide oralmente o por escrito
Aplicar instrucciones, ocupar su lugar en la cadena de actividades y considerar la secuencia lógica de las tareas.
Aplicar técnicas culinarias básicas y evaluar la calidad de los productos.
Aplicar técnicas de preparación de alimentos (seleccionar, lavar, enfriar, pelar, marinar, cortar ingredientes).
Aplicar técnicas de recalentamiento (vapor, agua hirviendo o baño maría)
Dominar el uso de cuchillos, equipos de corte, etc.
Medir con precisión los productos brutos, semiacabados y acabados utilizando herramientas y/o equipos adecuados al proceso de producción.
Aplicar la normativa y los procedimientos relacionados con la fabricación de alimentos y el cumplimiento de la seguridad alimentaria.
Interpretar las fichas técnicas y aplicar las técnicas culinarias respetando las buenas prácticas de higiene.

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