Demi-Chef de Rang H/M

Como responsable de un grupo de mesas, se asegurará de que el servicio funcione correctamente en todas ellas.
Realizar determinadas tareas relacionadas con la recepción, la instalación y la atención al cliente.

Saber leer un plano de asientos y localizar en la sala las mesas en cuestión.
Registrar las solicitudes de los clientes e introducirlas en un sistema de punto de venta.
Realizar con rapidez y destreza tareas de servicio repetitivas respetando las normas de la empresa.
Dominar la presentación de platos, trinchar carnes, flambear y poner la mesa.
Utilizar las técnicas adecuadas para abrir una botella de vino, decantarla y servirla.
Saber utilizar una bandeja e identificar los platos adecuados para servir
Gestionar pagos tales como efectivo, tarjetas de crédito y cheques restaurante, etc.
Manejo de herramientas de marketing (tarjetas de fidelización, etc.)
Garantizar la protección de los datos personales
Definir su ámbito de trabajo y priorizar las actividades a realizar en función de las situaciones encontradas.
Elegir, en tiempo real, el comportamiento más adaptado a la situación situando al cliente en el centro de su actividad
Respetar la seguridad alimentaria y una higiene óptima durante la preparación, fabricación, transformación, almacenamiento y distribución de los productos alimenticios.
Controlar y participar en la limpieza del restaurante y de los elementos que contribuyen a su higiene (renovación del aire, iluminación, temperatura, etc.).

" * indica campos obligatorios

Reserve su estancia